形容东北特产的四字词语，主要有以下几个：
火红艳丽：形容哈尔滨红肠的颜色鲜艳，独具特色。哈尔滨红肠作为东北黑龙江的特产，其颜色如火般红艳，是当地招待贵宾的佳肴。
山珍海味：泛指山野和海中出产的各种珍贵食品。东北地区的特产丰富，包括各种山珍（如野生蘑菇、黑木耳）和海鲜（虽然并非全部沿海，但仍有丰富的水产资源），用以形容其特产的丰富与珍贵。
土产丰盈：强调东北地区的土特产种类繁多，产量丰富。东北地区的土特产如榛子、茧蛹、东北酸菜等，不仅种类繁多，而且产量大，深受人们喜爱。
风味独特：形容东北特产具有独特的地方风味。无论是哈尔滨红肠的醇香鲜美，还是冻梨的独特口感，都体现了东北特产独特的风味特点。
营养丰富：强调东北特产富含各种营养成分。例如，黑木耳富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对肝脏、胃肠道健康有益，是东北特产中营养丰富的代表之一。
