一、云南洋芋特产的描写？
东川洋芋是云南省昆明市东川区的特产。东川的土壤多为黄棕壤、棕壤，自然肥力高，理化性状好，保肥保水能力强，有机质、碱解氮、有效磷和速效钾丰富，PH值5.2—5.9，特别适宜马铃薯生长。
特殊的土壤，给你的是不一样的东川洋芋。东川洋芋内含维生素B1、B2、B6，富集优质纤维素、泛酸、氨基酸、蛋白质、脂肪，洋芋淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
其中，被誉为“薯中精品”的东川乌洋芋，色泽绚丽、外形小巧、品味独特，含有丰富的铁、钙、锌等微量元素和多种维生素，里面的乌色素具有独特的减肥、美容功效。
二、云南洋芋小吃做法
云南洋芋小吃做法：打造美味又健康的地方小吃
云南洋芋小吃一直以来都备受人们喜爱，它以酥脆的外皮和软糯的内里成为了美食界的宠儿。云南洋芋小吃不仅味道独特，而且制作过程简单，可以根据个人偏好添加不同的调料和配料。下面就为大家介绍一些云南洋芋小吃的做法，让我们一起来探索这个美味又健康的地方小吃。
1. 云南洋芋炸片
云南洋芋炸片是一道非常经典的云南小吃，它的制作过程非常简单。首先，将洋芋去皮切成薄片，然后将薄片用盐水浸泡片刻，去除多余的淀粉。接下来，用清水冲洗薄片，然后晾干备用。
取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。将薄片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。最后，撒上适量的盐和辣椒粉，一道美味的云南洋芋炸片就做好了。
2. 云南洋芋球
云南洋芋球是一道外酥里软的小吃，制作起来非常有趣。首先，将洋芋去皮切块，然后用开水煮熟，用勺子压成泥状。接着，将洋芋泥加入适量的面粉，再加入一点盐和白糖，搅拌均匀至无颗粒。
将拌好的洋芋泥搓成小球状，放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。最后，撒上适量的蜂蜜或者糖粉，美味又健康的云南洋芋球就制作完成了。
3. 云南洋芋粉
云南洋芋粉是一道非常适合夏天食用的小吃，它凉爽清爽，味道鲜美。制作云南洋芋粉的时候，需要准备好洋芋粉、酸辣粉、豆腐乳、香菜等配料。
首先，将洋芋粉煮熟，捞出沥水备用。然后，将酸辣粉煮熟，捞出沥水备用。接下来，将煮熟的洋芋粉和酸辣粉放入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。最后，将豆腐乳、香菜和其他调料加入碗中，拌匀即可。
吃云南洋芋粉的时候，可以根据个人口味添加辣椒油、香醋等调料。无论是夏天解暑还是冬天暖身，一碗美味的云南洋芋粉都能带给你舒适的享受。
4. 云南洋芋串
云南洋芋串是一道非常方便携带的小吃，适合作为零食或者宴会中的美味点心。制作云南洋芋串的时候，我们不仅可以使用洋芋，还可以加入其他蔬菜和肉类。
首先，将洋芋去皮切块，用热水焯烫一下，去除洋芋的涩味。然后，将洋芋块和其他蔬菜或者肉类串在木签上，用锡纸包裹住。最后，将包裹好的洋芋串放入烤箱中烤熟，至表面金黄即可。
云南洋芋串可以根据个人喜好添加不同的调料，比如蜂蜜、孜然粉等。无论是一家人的聚餐还是朋友间的野餐，云南洋芋串都是一道美味的选择。
结语
云南洋芋小吃以其独特的口感和美味的味道成为了人们喜爱的地方小吃。它的制作过程简单，材料易得，可以根据个人口味添加不同的调料和配料，变化出多种不同的口味。
无论是云南洋芋炸片、洋芋球、洋芋粉还是洋芋串，它们都是美味又健康的选择。希望大家可以在家尝试制作这些云南洋芋小吃，享受美食带来的快乐。
三、云南洋芋的特点？
在云南，人人喜欢吃洋芋（学名土豆、马铃薯）。云南人有土话说：吃洋芋，长子第（子弟意思英俊，好看）。云南人不仅爱吃洋芋，会做洋芋，关键是云南盛产洋芋，而且极具特色。
东川洋芋，是云南东川有名的特产。东川的洋芋品种独特，是云南特殊气候条件形成的特色品种，仅有云贵两省交界的高寒冷凉山区存有，盛产于东川地区。东川洋芋表皮黝黑，肉质紫黑而被称为乌洋芋。乌洋芋分紫皮和褐皮两种，肉质有淡黄、紫乌、白三种。东川乌洋芋薯形小巧，皮薄质嫩，淀粉含量高，营养丰富，口感软嫩，耐贮存，被誉为“薯中精品”。
地处高山的东川人，不会用冰箱保鲜洋芋，却利用土壤让成熟的洋芋在地里一呆数月，等食用时才从地里刨出。这期间，洋芋不会发芽生长，使东川人总能吃上新鲜的洋芋。于是，东川“开花洋芋”美食节如火如荼展开。
会泽洋芋已经是农产品地理标志产品。七彩洋芋是会泽驾车乡屋基、白泥、迤石三个半山村委会的特产，大者不过鸡蛋，小者如核桃，表皮紫黑，切开后横截面如一朵盛开的紫色玫瑰，色彩层次分明，由中心向外放射开放。七彩洋芋因其对土壤、气候的特殊要求和不施化学肥料、不喷洒农药等的特殊种植方法，造就了其薯形小巧、色泽绚丽、味道可口、营养丰富的特殊品质。
会泽有个洋芋西施，一年炸洋芋要卖百万元之多。如果加上学徒开的店，一年要卖上万吨洋芋，产值高达6000余万元。
宣威洋芋是云南省洋芋的主产区，具有“总量大、品质好、鲜薯常年上市”的特点。宣威洋芋种植面超百万亩，产量4亿公斤，产值20亿元。宣威洋芋个体可长到1000克以上，实至名归。
宣威人对洋芋的厚爱到了无以复加的地步。曾经有位同事就来自宣威，他说他食不可无洋芋，一天不见洋芋影，上班无精神；二天不摸洋芋身，头昏脑胀车上撞；三天吃不到洋芋，就不活了。
在当地农家，煮了来吃是最常见的吃法。蒸煮洋芋的过程总是让人心焦。洋芋焖熟拾到筲箕中，配上一碟青椒、香芹做成的蘸水，夹一小撮放在熟洋芋中间的切口上，一口咬下去，酥、柔、香、散。
昭通洋芋。昭通属滇东北马铃薯生产主要片区之一，气候凉爽，昼夜温差大，十分利于马铃薯淀粉积累。昭通市种植马铃薯是明末清初开始的。所产马铃薯个大，表面光滑，淀粉含量高。
自马铃薯在昭通市栽种后，不仅“饥馑之岁，民多赖以全活”，同时，使原来的深山老林和不毛之地，逐渐成为农业耕作区。1990年，全地区马铃薯种植面积达120万亩，折合主粮18863万公斤。昭通是云南最大的马铃薯生产基地之一。
昭通洋芋吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、炸洋芋果、煎洋芋饼、炒洋芋丝、炸洋芋片、粉蒸洋芋、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子……
以马铃薯作原料的菜蔬中，一般常见的有土豆丝、土豆片和土豆淀粉等。油炸土豆片脆而不嫩，香酥化渣，并富含维生素C和铁、锌等矿物质，对预防贫血病和促进儿童智力发育均有好处。土豆淀粉又称洋芋肴的调味品。在食品工业方面，还可以加工为葡萄糖、果脯、糖浆等。
四、云南洋芋做法？
洋芋片
1.新鲜土豆去皮，然后切片，要切得厚薄均匀
2.把生土豆片放清水里淘洗一下
3.捞出来放到锅里用水煮，但是不能煮太熟，7分熟吧
4.煮好后把土豆片连水倒筛子上把水沥干
5.把土豆片一片片放到纱布上再放到太阳下晒干
6.用油炸出来就很香脆了
五、云南什么洋芋好卖？
我认为云南的山芋头也就是马铃薯最好卖。在我的印象中，云南人不管是老人还是小孩，男人还是女人，大多都喜欢吃洋芋。
并且洋芋做法也很多，最常见的比如凉拌炸洋芋，干背洋芋丝，老奶洋芋，醋溜土豆丝，还有两面黄等等，我们平时去饭店里吃饭，洋芋是不能少的一道菜。
六、云南咔嚓洋芋做法？
第1步洗干净洋芋，放锅里煮熟。我是用高压锅，一来节省时间，二来洋芋煮的比较透。PS:可以根据大家自己的喜好来掌握时间，喜欢透的就煮长一点，喜欢脆的就煮短点。我一般是用筷子来检测洋芋是否煮透。
第2步.煮熟的洋芋去皮，切成厚片。因为我煮的比较熟，所以这一步直接在手上用水果刀操作。跟切豆腐差不多的感觉。
第3步.锅里加少许油，烧开
第4步.放入洋芋，小火煎至双面金黄。
第5步.盘子内放上吸油纸。此步可省去。
第6步.出锅，可根据自己口味加番茄酱，辣椒面等
七、长阳特产洋芋豆豉的做法？
土豆400、面粉50、
豌豆适量、洋葱适量、腊肉（肥）适量、花椒适量
1.土豆糊的做法：
2.将肥腊肉放进锅里煸出油，放入花椒，炸出香味
3.洋葱切丁，放进锅里炒出香味
4.土豆去皮，切块，继续放进锅里
5.锅里倒水，烧开，土豆煮软
6.煮土豆的时候，将面粉倒水，弄成糊糊
7.拿出万能的搅拌棒，将土豆洋葱打成糊糊。如果没有，直接用锅铲煸煸也可以哒。放入豌豆什么的，随意啦。最后再将土豆糊用勺子舀进锅里，煮开即可
八、炸洋芋是哪里的特产？
会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。它选用曲靖红土产优质土豆，按传统工艺加工而成的，是曲靖当地不可多得的小吃
九、求云南炸洋芋的作料？
简介：散见于昆明大街小巷，做法大同小异吃法：在云南的炸土豆主要有干、湿两种调料。
1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；
2、湿的是有两种A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。 如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。价格：价格比较便宜，大约几元钱一份，可以坐在路边吃，也可以带走品尝。
十、云南洋芋的起源史？
土豆不是原产于我国,最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙,经人工选择,成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。所以就称为“洋”是由外国传入的,而土豆本身又成芋状,所以云南就将马铃薯也就是土豆称为“洋芋”。
土豆，俗称洋芋，冠以一个洋字，说明它是外来物。土豆传入云南的时间为明朝中晚期。传输路径为南洋经福建及两广，再经贵州，四川后进入云南。
